硼酸与硼砂并非合法的食品添加物，硼酸，却仍有不肖业者将两者使用，拿来增加食品弹性、韧性，延长保存期限或是保持色泽美观，甚至除了碱粽外，其他如年糕、油面、贡丸、鱼板及虾仁等追求「口感」的食物也时常遭殃。
究竟，硼砂与硼酸会对人类身体产生怎样的影响呢？让我们先简单了解硼砂的结构与特性，以及它与「硼酸」间的关系。
硼酸软膏
拼音名：PengsuanRuangao
英文名：BoricAcidOintment
书页号：2000年版二部－975
本品含硼酸(H3BO3)应为4.50％～5.50％。
【性状】本品为淡黄色或黄色软膏。
【鉴别】取本品约0.5g，加水4ml，在水浴上加热，搅拌使硼酸溶解，放冷至室
温，硼酸报价，水溶液显硼酸盐的鉴别反应（附录Ⅲ）。
【检查】应符合软膏剂项下有关的各项规定（附录ⅠF）。
【含量测定】取本品约2g，精密称定，加甘露醇3g与新沸过的冷水20ml，置水浴
上加热，搅拌使硼酸溶解，放冷至室温，加酚酞指示液3滴，硼酸生产厂家，用化钠滴定液(0.1mo
l/L)滴定至显粉红色。每1ml化钠滴定液(0.1mol/L)相当于6.183mg的H3BO3。
【类别】同硼酸。
【贮藏】密闭保存。
硼酸对人体有毒，内服影响神经中枢。
其酸性来源不是本身给出质子，由于硼是缺电子原子，能加合水分子的氢氧根离子，而释放出质子。利用这种缺电子性质，加入多羟基化合物（如甘醇和甘油等）生成稳定配合物，以强化其酸性。
硼酸溶液 -基本内容：硼酸溶液
本品主要成份为硼酸
[适应症]：消毒防腐药。于皮肤、粘膜及伤口的消毒。
[用法用量]：外用。洗涤创面及粘膜，亦可湿敷，每日数次或遵医嘱。
[注意事项]：长期反复应用本品，可能发生慢性中毒，其表现为乏力、厌食、皮疹、发等。
[孕妇及哺乳期妇女用药]：哺乳期妇女不宜用本品洗头，以防婴儿吮入。
[药物相互作用]：本品不宜与聚乙烯醇和鞣酸配伍。
[规格]：200ml：6g
[贮藏]：密闭，阴凉处保存。
[包装]：200ml/瓶
[有效期]：1年
[批准文号]赣药制字（2004）第H0367号
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